◆授業風景&体験レポート◆　第16弾料理教室（2007/11/11）

初めてのキムチ作りに挑戦です。
メニューは2品(タッカルビ/カクテキ）を作りました。
最新のキッチンで、美味しい料理最高です。
詳しい作り方等は料理レシピをご覧下さい。

　

	まずはｶｸﾃｷ（大根キムチ）作りです。 大根をサイコロのように四角く切っていきます。 切った大根に砂糖と塩をまぶし2時間ほど置きます。大根の水分が抜けたら・・・ 小さな海老の塩辛も入れたタレを作り、一緒に混ぜます。 1〜2日室内で発酵させて出来上がり！！ 注：出来上がりを、そのまま冷蔵庫に入れると発酵しないので、混ぜたままの味になりますので、発酵してから冷蔵庫にどうぞ・・・。
	タッカルビ（鶏肉と野菜を炒めた料理）です。 普通は、フライパンで作りますが、今回は人数も多いのでみんなでつまめるホットプレートを使いました。 事前に作っておいたタレに鶏肉を漬けてからへホットプレート！ その上に野菜を豪快にのせて焼きあがったら食べてＯＫ。 お肉の食べ終わったら、キムチと韓国のりをまぜチャーハンにして食べます。 ご飯の代わりに、うどんでも美味しいそうです。 一食で二度美味しいメニューです。
	みんなで、韓国の習慣やドラマの話をして試食しました。 カクテキは、お持ち帰りもありご自宅でも楽しんでいただきました。

◇最後に参加された皆様にアンケートをいただきました。ありがとうございました。
こんなコメントをいただきましたよ・・

　

・上手な教え方で楽しく学べました。第2弾を楽しみにしてます（60代女性） ・よかったです。また来たいと思います。（50代女性） ・少人数なので、わきあいあいと楽しかったです。料理に関してもいろんな質問が出来てよかったです。（30代女性） ・内容も分かりやすく、すぐに作れる料理でよかったです。楽しかったので、次回も参加したいです。（30代女性）

■単発で授業も行っています。まずは体験から・・