♪♪Magnifique Ecole ーマニフィックエコルー とは、フランス語で<素晴らしい学校>という意味♪♪  

 


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◆授業風景&体験レポート◆ 第8弾タイ料理教室(2006/2/26)

今回は当スクールでも1番人気のタイ料理に挑戦です。
今回は2品(ゲーン・キョワーン・ガイ〜チキングリーンカレー〜/トードマンクン〜海老のさつま揚げ〜
)を作りました。
タイの料理・香草の香りに包まれての授業はとても新鮮でした。
詳しい作り方等は料理レシピをご覧下さい。

 

さぁ〜料理開始!!
まずは、海老の甲羅むきと背腸取りから・・

グリーンカレーのペーストを入れ混ぜています。
鶏肉&茄子&パプリカ入りのシンプルなカレーです。

海老&豚の脂身と調味料を混ぜます。
このあと、ミキサーにかけもっと細かく混ぜ合わせます。

それをみんなで捏ねます。

外側にパン粉をつけ油で揚げます。(中までしっかりあげるように気をつけてください。)

<上>
こんな風に出来上がりました。美味しそうでしょ??

<中>
ゲーン・キョワーン・ガイ(チキングリーンカレー)です。
ココナッツも入っているので、濃くがあり口に入れて少ししてから辛さがきます。

<下>
トードマンクン(海老のさつま揚げ)のソースです。
左側:ボイコー(甘いソース)
右側:ナム・チム・ガイ(甘みのあるスパイシーなソース)です。
お好みでどうぞ・・
タイの方
はボイコーの方が好きなようです。

 

試食タイムです。
「辛い〜」を連発しながら、食べました。
辛くても、やみつきになるのがタイ料理なんですよね。

◇最後に参加された皆様にアンケートをいただきました。ありがとうございました。
こんなコメントをいただきましたよ・・

 

・素敵なキッチンで、かわいい料理の先生と・・楽しい教室になりました。応用できる料理なども教えていただいたので、アレンジして家庭で作りたいと思います。(30代女性)
・また参加したいです。(30代女性)
・タイ料理は初めて(作るのも、食べるのも)だったので、ワクワクしてました。想像どおり楽しく、美味しくいただきました。(30代女性)
・大好きなグリーンカレー!楽しく、とっても美味しかったです。さつま揚げは始めての味でした。ぜひまた参加したいです。(40代女性)

■単発で授業も行っています。まずは体験から・・

 

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