♪♪Magnifique Ecole ーマニフィックエコルー とは、フランス語で<素晴らしい学校>という意味♪♪  

 


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◆授業風景&体験レポート◆ 第17弾マレーシア料理教室(2008/2/17)

今回はマレーシア料理に挑戦です。
今回は2品(マレーシア風カレーラーメンと焼きプリン)を作りました。
詳しい作り方等は料理レシピをご覧下さい。

今回から動画(試食風景)も合わせて載せますので、楽しんでみてください (*^▽^*)

 

まずは、焼きプリンからです。手で細かくちぎったパンの上にドライフルーツをのせてから、砂糖を入れた卵を入れて、浸してからオーブン45分ぐらい焼きます。

優しい味わいの一品です。

今回は、講師はイスラム教だという事もあり、ドライフルーツを使いましたが、ケーキ用のお酒漬けのモノでも美味しいと思います。

 

お次は、カレーラーメンです。カレーと言っても、もちろんマレーシア風なので・・・玉ねぎ・生姜・にんにく・カレー粉(マレーシア産)・煮干し・水をミキサーにかけます。

シナモンを油で炒めてから、先ほどミキサーで混ぜたモノとさつま揚げ(一口サイズ)を一緒に煮ます。

その後に、骨付き鶏肉を一緒に煮て出来上がりです。

香りは、とってもスパイシーですが、味わうと全然辛くないんです。

・・・なんと麺は、焼きそば麺です。マレーシアの麺は手に入りにくいので、一番近い焼きそば麺を代用です。

※焼きそば麺の新たな使い道発見!!

出来上がりです。ゆで卵とほうれん草、もやしをトッピングして出来上がりです。

生姜やにんにくがたくさん入っているのに、全然臭くなく、辛く無かったです。なのに、食べてる最中から、手足が暖かく体の芯から暖まるのを感じました。

この効果はスゴイです。冬に持って来いのメニューですね♪

今度から、生姜・にんにくをたくさん使った料理を食べようと心に決めたレポーターでした(笑)

 

上:ココナッツパウダーです。ジュースタイプより保存が効くのでオススメですよ。

下:カレー粉です。もちろんマレーシア産です。日本にはないかも・・・ネットで変えるそうです。

 

◇最後に参加された皆様にアンケートをいただきました。ありがとうございました。
こんなコメントをいただきましたよ・・

 

・先生が、異国文化についてたくさん話してくださるので、色々勉強になりました。一般的な料理教室より、ずっと得るモノがありました。ネパール料理も大好きです。(30代女性)
・とても、楽しい時間を過ごせました。また、是非参加したいです。(30代女性)
・すごく楽しい教室でした。分量もアバウトだったりして、わたし向きで嬉しかったです。スイーツの教室もやってください。(20代女性)
・家にありそうな簡単な食材でよかったです。また、美味しいモノたくさん教えてください。(20代女性)
・楽しく、美味しく楽しい時間でした。サビラ先生に感謝です。(60代女性)
・国際交流ができて楽しかったです。(50代女性)

■単発で授業も行っています。まずは体験から・・

 

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