◆授業風景&体験レポート◆　第14弾ドイツ料理教室（2007/1/27）

今回はドイツ料理に挑戦です。ドイツ料理と言えば、ソーセージやポテトをイメージしますが、
今回は3品(シュペッツレ/ゲッシュネッツェルテス/リンゴのコンポート）を作りました。
レシピはこちらです。
南ドイツの有名な料理です。もちろん近隣の国スイスでも好んで食べられていますね。

　

	★シュペッツレ（ドイツの手打ちパスタ）作り★ 手打ちと言っても、見たことのない形にビックリです。まるでテンカスのような涙型をしています。 �@生地を左写真のような器具う使い、手際よく動かすと涙型のパスタの出来上がりです。 �Aそれをお湯の中に浸し、数分おきます。 �B食べる直後に、フライパンで炒めてからソースを添えて食べます。
	★ゲッシュネッツェルテス★ �@お肉は、豚肉の脂身の少ないヒレの部分を使います。本当は、マッシュルームですが白シメジでもＯＫです。味がしみて◎です。 �A生クリームや小麦粉を入れホワイトソースを作ります。 �B白ワインを入れ簡単出来上がり！！
	★リンゴのデザート★ �@まず、リンゴの皮を剥き小さく切り、シナモン、砂糖、水、レモン汁と一緒にやわらかくなるまで煮ます。砂糖はお好みですが、日本のリンゴはもとが甘いので砂糖は控えめで大丈夫だそうです。 �Aシナモンを取り出し、すりつぶします。 �B生クリームをホイップして、すりつぶしたモノを混ぜます。 �Cみじん切りのアーモンドをトッピングして出来上がり！！
	実際に作っている様子です。今回は、物撮りが多くて参加者の方達をあまり撮影できず、すみません。でも、みんなで作ったドイツ料理は美味しかったです。また、試食のときにドイツのお話をたくさん聞けて楽しかったですよ♪ スージー先生からも、地球温暖化の深刻な状況を聞き、一段と身近に感じ怖くなりました。というのも、ドイツはこの時期かなりの寒さ（もちろんマイナス）なのに、ニューヨーク同様の暖かさ・・・また、数週間後には一気にマイナス気温になったらしく、こんなの明らかに地球がおかしくなっていますよね↓↓怖いです・・。
	出来上がりの写真です。 美味しそうでしょう！！パスタの横に添えて一緒に食べました。パスタは玉ねぎとチーズのトッピングでオーブンで焼いて食べるのも美味しいそうですよ♪ デザートは少し冷やすとなお美味しいです♪
	★シュペッツレの機械です★ 下の説明書にも書いてありますが、4つの方法でパスタを作ることが出来るそうです。でも、他のはちょっと難しそうでした。この機械が日本でも手に入るし、一番定番のようです。

ドイツの事が詳しく載っているサイトです→ドイツ情報

◇最後に参加された皆様にアンケートをいただきました。ありがとうございました。
こんなコメントをいただきましたよ・・

　

・初めての料理教室でしたが、ゆったりとした感じで料理も美味しくてよかったです。また参加したいです。（20代女性） ・パスタの形が予想外な形だったので、びっくりしました。今度は違う料理教室にも参加したいです。（20代女性） ・とても美味しくて、料理も楽しんで作れました。ありがとうございました（20代女性）

■単発で授業も行っています。まずは体験から・・